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L'Amarone

L'Amarone

Caractéristiques techniques

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Bouchon en liège

Utilisé même si le vin est sans sulfites ajoutés.
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Bouquet

Complexe et fin, avec des notes de fruits rouges et des notes épicées de poivre, clous de girofle et réglisse. Il est dominé par la présence minérale des arômes qui le composent, en particulier l’arôme de graphite noir qui en révèle la provenance et le lien étroit avec le terrain d’origine volcanique.
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Goût

Sec, chaleureux et assez moelleux. Bien équilibré et persistant.
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Composition

70 % Corvina / 20 % Rondinella
5 % Croatina / 5 % Oseleta
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Degré alcoolique

15,5 %
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Température de service

16 °C

Suggestions d’accompagnement...

Plats de pâtes avec assaisonnements élaborés
Viandes rouges grillées
Viandes braisées, agneau et gibier
Plats de pâtes avec assaisonnements élaborés<br>Viandes rouges grillées<br>Viandes braisées, agneau et gibier
Le Chef Cuisinier Végétalien Emanuele Di Biase
l'a assorti avec…

Soupe de tomates et pain avec
glace au basilic
<strong>Le Chef Cuisinier Végétalien Emanuele Di Biase<br>l'a assorti avec…</strong><br>Soupe de tomates et pain avec<br>glace au basilic