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Pourquoi Télos?

Le mot Télos en grec antique représente l’objectif à atteindre.
Le nôtre est de développer un projet rigoureux du point de vue de la méthode et du parcours de production.

Le nom Télos naît de la volonté délibérée de donner une connotation précise à un projet rigoureux dans la méthode et dans le parcours de production. L’obstination que nous mettons depuis des années pour produire un vin différent, plus sain, plus proche de l’environnement et plus naturel, nous a guidés aussi dans le choix du nom à lui donner.
Dans la philosophie grecque, en particulier chez Aristote, le mot télos représente le but, l’accomplissement, le sens de l’existence humaine. Le concept de télos, c’est-à-dire de fin ultime, deviendra ensuite un concept porteur dans toute la philosophie chrétienne et celle des grands philosophes modernes. Notre Télos nous a conduits à travailler pour vinifier de manière plus saine, en produisant un vin « franc » le plus proche possible de l’environnement dont il provient.
Dans Télos tout est étudié avec un soin extrême, à commencer par le nom qu’il portera pendant toute sa vie que nous espérons pleine de réussite, comme celle que nous désirons tous pour chacun de nos enfants chéris.